ESTAMBUL

Esta Semana Santa he tenido la suerte de realizar un viaje Estambul con 2 amigos y compañeros dentistas de Zaragoza ( Luis y Borja ). Era un viaje que por distintos motivos se suspendió hace medio año, y lo teníamos pendiente.
He dicho suerte por distintos motivos, uno de los cuales es que hemos ido solos, sin nuestras respectivas parejas.
Con respecto al tema gastronómico que nos ocupa en este blog, os puedo comentar una breve reseña de los sitios donde hemos comido y cenado.
- HOUSE OF MEDUSA ( 90-212-5114116): agradable restaurante situado en una antigua mansión de madera en la inmediaciones de las Cisterna de Yerebatan. Buena comida turca, precio ajustado y buen trato. Además se puede y recomendamos comer en la terraza, si el tiempo acompaña.
- RESTAURANTE PANDELIS ( 90-212-5225534): es una de los restaurante clásicos de Estambul, abierto hace más de 100 años. Situado justo encima de la entrada del Bazar de las Especias. Merece la pena visitarlo, tiene algunos platos buenos, el precio es normal, pero los camareros son bastante sosos, no transmiten ese entusiasmo que en un local de estas características haría del mismo un sitio tremendamente atractivo.

- RESTAURANTE ASITANE ( 90-212-6357997 ): situado justo al lado de la Iglesia de San Salvador de Chora. Es un restaurante moderno, buena distribución de las mesas, con esmerada elección de la vajilla, cubertería y mantelería, y un trato exquisito por parte de los camareros. Este restaurante se caracteriza por la recuperación de la cocina otomana antígua. Muy buena comida. Para mí el mejor de Estambul. Además el precio no era muy alto ( unos 40 Euros por persona ).

- THE KEBAP (90-212-2936732): restaurante informal situado muy cerca del Palacio de Dolmabahce. Dispone de una terraza con vistas al Bósforo sencillamente espectacular. Nos pedimos distintos tipos de Kebaps, Lahmacum ( pizza tradicional turca de verduras ), y un extraordinario postre de que queso frito llamado Künefe. Muy recomendable y muy bien de precio ( 30 Euros por persona ).
- RESTAURANTE MAVI BALIK: restaurante situado a orillas del Bósforo, justo pasado el Puente de Bogazini. Especializado en pescados, pero a tenor del plato que me sirvieron ( Lubina a la parrilla, seca, sin gracia, con un trozo de cebolla cruda y una especie de berros sin aliñar como única guarnición ), mejor que se dediquen a otra cosa, y que aprovechen su maravillosa terraza en otros menesteres. Además el servicio pésimo.
- TORRE GALATA: cenador situado en la penúltima planta de la emblemática torre. Se dedica a la realización de una cena-espectáculo con distintos tipos de danzas ( más o menos ) tradicionales turcas. La cena es horrible, mesas apretadas para aprovechar al máximo el poco espacio disponible, banderitas en las mesas según la nacionalidad,...En fin, todo muy guiri. Lo único que merece la pena son las vistas de Estambul por la noche desde la terraza-azotea. Precio: 65 Euros por persona.

RESTAURANTE DEL TEATRO PRINCIPAL DE ZARAGOZA

Sensacional celebración con mis primos por una rápida recuperación de una operación de mi prima Concha en el recién inaugurado restaurante del Teatro Principal de Zaragoza (  regentado por el grupo El Cachirulo, tfno. 976 297661 ).
Comenzamos por tomarnos un vermouth casero en el bar de la planta calle ( invitación de la casa ) mientras hacíamos tiempo hasta las 15:00 correspondiente al 2º turno de comidas ( el 1º es la la 13:30 ).
A la hora reservado nos avisan y subimos al comedor que está en la primera planta. Precioso. Bonita decoración, mesas cómodas, espaciosas, mantel de hilo, buena cubertería y una adecuada cristalería y vajilla.
Al mediodía disponen de un menú de 2 platos, postre, café, agua y vino por un precio de 18 Euros + IVA.
Disponemos de unas 6 opciones para elegir dentro de cada plato.
Yo elegí de primero una Ensalada de escalivada, tomate kumato y langostinos ( acertada combinación ), y de segundo un más que logrado Conejo con salsa de setas. De postre disfruté de un impresionante y original Strudel de manzana con helado de stracciatella.
Con respecto al vino, nos dieron a elegir entre un Enate (no sé cual ) y una Borsao Selección 2010 ( D.O Borja, Garnacha, Sirah y Tempranillo ), eligiendo éste último. Estaba muy bueno.

En definitiva un restaurante donde comes bien, te sirven bien, te sientes cómodo y pagas a gusto.
Hasta los cafés estaban buenos.

SECASTILLA 2007

Botella regalada por unos pacientes. Precio aproximado: 21 Euros.
D.O.Somontano. Bodegas Viñas del Vero.
Variedad de uva: Garnacha.
Me la he bebido en casa acompañando diversos platos durante el fin de semana.
Es un vino que se puede beber pero que te deja indiferente. Si a esto le añadimos el precio considero que no es una buena opción de compra.
Pienso que el Somontano no es lugar para la garnacha.

RESTAURANTE ANA SAZ

Hace días que quería ir a este restaurante situado en la Pza. San Lamberto 13 ( esquina con C/ Peromarta ) de Zaragoza ( Tfno. 976 284287 ), y esta semana lo he conseguido.
He ido al mediodía con una amiga y hemos elegido el menú del día.
Es un restaurante un tanto incómodo por lo pequeño que es, especialmente hasta que te sientas a la mesa. Después ya no te das cuenta.
Elegimos de primer plato una Ensalada de Ana ( clásica ensalada ilustrada con un aliño de aceite y vinagre de módena ), y un Pisto ( muy bueno ), y de segundo nos decantamos los dos por un Timbal de Rape con verduras ( buena combinación, aunque el rape estaba justito, justito ). Todo ello acompañado por un estupendo Tinto Coto de Hayas tempranillo-cabernet roble ( D.O. Borja )
De postre tomamos unas buenísmimas trufas y una macedonia de frutas natural muy conseguida.
En resumen un menú del día bueno, pero nada extraordinario, por un precio de 17,50 Euros que con IVA y café se pone en 21 Euros. Hay mejores opciones en Zaragoza.
El servicio es rápido, pero muy seco. Se agradecería un poco más de cordialidad.

XIMENEZ-SPINOLA PX

Excepcional "vino viejo" de las bodegas Ximénez-Spinola (D.O. Jerez)  elaborado a partir de uvas Pedro Ximénez pasificadas al sol (Soleo), para ser sometido en la bodega al tradicional sistema de "Criaderas y Solera", el cual consiste en ir transfiriendo la misma cantidad de vino desde las barricas-botas nuevas a las viejas que la cantidad que se embotella en un año ( en el año 2010 fueron 7.150 botellas de 750 cc ).
Graduación alcohólica 15 %
Comprado en la Vinoteca "Rincón del Arpa" de Tarazona. Precio 45 Euros.
Yo lo suelo beber solo, sin ningún tipo de comida de acompañamiento, normalmente a mitad de la tarde de los fines de semana cuando estoy estudiando en mi despacho.
Se trata de un vino dulce de color caoba que al tomarlo adviertes una cantidad de matices que es imposible describirlos todos. Es como si todos los sabores de la Navidad estuvieran concentrados en este vino ( frase de Juan Antonio Calvo ).
Pienso que es una suerte el haber descubierto este vino y aunque el precio puede resultar un poco elevado, merece totalmente la pena pagarlo.
Como decía mi padre cuando algo le gustaba mucho " Bocatto di cardenale"

HERAS CORDON 2007

Tinto crianza del año 2007, elaborado en Fuenmayor ( D.O Rioja ) a partir de uvas Tempranillo(85%), Mazuelo (10%) y Graciano (5%). Graduación 13 %.
Clarificado con clara de huevo.
Regalo de mi primo Pepe estas Navidades. Precio aproximado: 10 Euros.
Me ha parecido un vino que no tiene ninguna gracia, aunque se puede beber.
Considero que necesita un poco de oxigenación, es decir, descorchar 1 hora antes de beber.
Tiene como particularidad que es el único vino de La Rioja introducido en el Vaticano.

RESTAURANTE-BOCATERIA "CONTIGO PAN Y CEBOLLA"

Preciosa y cómoda bocatería situada en la Calle Peromarta de Zaragoza.
Estuve con mis primos Concha, Victor y Alberto cenando en plan bocadillos un día entre semana.
Mis primos se pidieron una hamburguesa casera con queso provolone, rúcula, pepinillo, mostaza de hierbas y aceite de trufa, un bocadillo de jamón con cebolla caramelizada y espárragos trigueros, y yo me decanté por uno de lacón asado con tortilla de torta del Casar y pimentón de la Vera y mahonesa, que estaba delicioso y muy jugoso.
Los acompañamos de varias cervezas, y de postre probamos una correcta tarta Tatin.
Los precios de los bocadillos están en torno a los 6 Euros.
Resumiendo buenos y originales bocadillos, junto con un buen servicio.