RESTAURANTE LA MARMITA. AMANITA CESAREA.

Como, afortunadamente, viene siendo habitual cuando llegan las fechas de otoño nuestro amigo Alberto Báguena, gran aficionadao a las setas y propietario de un bar en Paniza, nos agasaja con unas cuentas de estas maravillosas setas, que el cocinero de la Marmita ( C/ José Mª Lacarra, Zaragoza) nos prepara rápidamente mediante un loncheado de las mismas en crudo y aderezadas con un poquito de limón, aceite, sal, y tomillo. EXTRAORDINARIAS. No he probado una cosa mejor en mi vida. Bueno, mmmmm, la ensalada de tomate y las piparras del abuelo Mariano casi lo son.