domingo, 28 de diciembre de 2014

RESTAURANTE LA MARMITA. AMANITA CESAREA.





Como, afortunadamente, viene siendo habitual cuando llegan las fechas de otoño nuestro amigo Alberto Báguena, gran aficionadao a las setas y propietario de un bar en Paniza, nos agasaja con unas cuentas de estas maravillosas setas, que el cocinero de la Marmita ( C/ José Mª Lacarra, Zaragoza) nos prepara rápidamente mediante un loncheado de las mismas en crudo y aderezadas con un poquito de limón, aceite, sal, y tomillo. EXTRAORDINARIAS. No he probado una cosa mejor en mi vida. Bueno, mmmmm, la ensalada de tomate y las piparras del abuelo Mariano casi lo son.

CHATEAU-FUISSÉ TETE DE CRU



Botella abierta un sábado para acompañar a una deliciosa lubina salvaje a la plancha con especias de Estambul.

1.- Tipo de Uva: Chardonay
2.- Graduación: 13,5%
3.- Añada: 2010
4.- Bodega: Societe Civile Chateau de Fuissé. Borgoña. Francia
5.- Precio: Unos 24 Euros.
6.- Lugar de Compra: fue parte del lote de vino que me regalo Esperanza. Gracias.
7.- Características: fue el vino que más me gusto del los tres, con diferencia. Me pareció un vino potente, redondo, muy equilibrado.
8.- Clasificación: Muy bueno.

DUNA



Es el otro vino de la bodega DCueva de los Monegros.

1.- Tipo de Uva: Garnacha Blanca (80 %) y Alcañón (macabeo ) (20 %).
2.- Graduación: 14%
3.- Añada: 2013
4.- Bodega: DCueva. Lanaja. Los Monegros. Huesca. Fernando Mir
5.- Precio: 11 Euros.
6.- Lugar de Compra: Regalo de mi amiga y paciente Esperanza.
7.- Características: producción muy limitada ( 1732 Botellas). No está filtrado ni tratado con frio. Buen equilibrio. Cítrico. Intenso.
8.- Clasificación: Muy bueno

SED TINTO. VINO DEL DESIERTO



Es uno de los 2 vinos elaborados por esta bodega artesanal de reciente creación.

Consumido en casa, acompañando un magnifico Rissoto de trompetillas y Boletus Edulis ( regaladas las setas por mi compañero y amigo Nacho).

1.- Tipo de Uva: Garnacha(50%), Cariñena (35 %) y Syrah (15%)
2.- Graduación: 14,5%
3.- Añada: 2012
4.- Bodega: DCueva. Lanaja. Los Monegros. Huesca. Elaborado y Embotellado por Fernando Mir.
5.- Precio: Unos 10 Euros.
6.- Lugar de Compra: fue un regalo de mi amiga y paciente Esperanza. Un buen regalo.
7.- Características: Es un vino que no está filtrado ni tratado con frio para intentar obtener toda la expresividad natural de la uva. Es bastante potente y mineral.
8.- Clasificación: Bueno.

JUAN GIL MOSCATEL SECO. 2012



Vino consumido en casa durante un domingo y acompañando una ensalada de arroz.

1.- Tipo de Uva: Moscate de grano menudo
2.- Graduación: 14%
3.- Añada: 2012
4.- Bodega: Gil Family Estates. D.O. Jumilla. Murcia
5.- Precio: 6 Euros.
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa.
7.- Características: Es un vino de color pajizo, pero potente. Aromas frutales. Intenso. Me ha gustado más al día siguiente.
8.- Clasificación: Muy bueno

TALEIA 2012


Botella abierta para cenar con mi madre en Nochebuena y terminada durante la comida de Navidad con mi hermano y mi cuñada.
He de decir que me gusto más el segundo día.
1.- Tipo de Uva: Sauvignon Blanc 90% y Semillón (10%) ( es muy típica de Chile, Australia y Sudáfrica ).
2.- Graduación: 12,5%
3.- Añada: 2012
4.- Bodega: Castell D´Enclus. Talarn, Lérida. D.O. Costers del Segre. Enólogo Raúl Bobet. Esta Bodega utiliza medio ecológicos y vendimia manual.
5.- Precio: 18 Euros.
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa.
7.- Características:  Ha sido fermentado parcialmente en lagares de piedra del siglo XII. Me pareció un vino fresco, con una cierta crianza, con matices minerales y un poco de hierba.
8.- Clasificación: Es bastante bueno, aunque no llega a muy bueno más que nada por el precio, que lo considero un poco excesivo.

martes, 11 de noviembre de 2014

PRADOS 2012


1.- Tipo de Uva: Syrah (85%), Garnacha (15%).
2.- Graduación: 14,5%
3.-Añada: 2012
4.- Bodega: Pagos del Moncayo ( Vera de Moncayo, Zaragoza). D.O. Campode Borja
5.- Precio: Regalo de Jose Antonio Calvo.
6.- Lugar de Compra.
7.- Características: Es un crianza potente, sabroso, buena nariz. Equilibrado. Sólo se embotellaron 2.900 Botellas.
8.- Clasificación: Muy bueno.

LALAMA 2009


1.- Tipo de Uva: Mencía (90%), Garnacha, Brancellao, Mouratón
2.- Graduación: 13%
3.- Añada:2009
4.- Bodega: Dominio do Bibei, (Langullo, Orense, Galicia ). D.O. Ribeira Sacra
5.- Precio: 14 Euros.
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincon del Arpa
7.- Características: Vino con crianza, mineral, integrado, frutal y muy sabroso.
8.- Clasificación: muy bueno

TERRE DI GIUMARA GRECANICO


1.- Tipo de Uva: Grecánico ( uva blanca típica de Sicilia ). Parece que es la misma que la Malvasía de Manresa.
2.- Graduación: 12,5%
3.- Añada:2011
4.- Bodega: Carusso &  Minini. Marsala, Sicilia (Italia).
5.- Precio: 6 Euros.
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa.
7.- Características: Vino seco, cítrico. Buen aroma.
8.- Clasificación: Bueno.

ESTAY


1.- Tipo de Uva: Prieto Picudo. Viñedos de 90 años.
2.- Graduación: 13,5 %
3.- Añada:2011
4.- Bodega: Dominio DosTares. Pajares de los Oteros (León). Vino de la Tierra Castilla y León.
5.- Precio: 7 Euros.
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa.
7.- Características: es un tinto joven con algo de crianza. Se bebe fácil, es agardable, pero nada más.
8.- Clasificación: Bueno

ACEDIANO 2011


1.- Tipo de Uva: Tinta Fina
2.- Graduación: 15%
3.- Añada:2011
4.- Bodega: Rafael Garcia. Pedrosa de Duero ( Burgos ). D.O. Ribera del Duero
5.- Precio: Creo recordar que unos 16 Euros.
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa
7.- Características: Producción muy limitada, ya que procede de un único viñedo de 0,7 Has. de más de 50 años. Posee una aroma y un sabor realmente extraordinarios. Es carnoso, licoroso, con muchos matices de frutas maduras.
8.- Clasificación: Extraordinario.

martes, 28 de octubre de 2014

BIROSTA. BAR VEGETARIANO



A primeros de Octubre acudo con mi amiga Ch. a comer a un restaurante vegetariano situado en la zona de la Magdalena ( C/ Universidad 3-5, Zaragoza, Tfno. 976 205333 ).
Se trata de un espacio gestionado en plan cooperativa y que sirve como punto de reunión de ciertos colectivos sociales.
El lugar es agradable, con una pequeña terraza que te da la bienvenida, una biblioteca a la derecha ( con el nombre de Frida Kahlo ), una barra a la izquierda y la zona de comidas al fondo.
Los camareros no son especialmente atentos, te dejan pasar y te dicen que te sientes donde quieras. Puede que sea por nuestro atuendo ( no muy acorde con lo que se estila en este restaurante ).
Nos mostraron la carta, sin decirnos que existía un menú del día.
Tomamos lo siguiente:
- Una ensalada Panzanella para los 2, con tomate, pimiento rojo, cebolla, costrones, queso Feta y Albahaca).
- Timbal de escalibada con salsa Romescu.
- Zucchini: Calabacines con ricotta y albahaca.
En general eran raciones especialmente generosas que no pudimos terminar. Y sin ser unos grandes platos estaban bastante conseguidos.
Estábamos tan llenos que no pedimos postre, lo cual me fastidió bastante porque tenían una pinta muy buena.
Para beber 2 cervezas, y 2 cafés.
Total : 34 Euros
Otra cosa que no probé, y que me enteré después fue que esta cooperativa producen su propio refresco de cola ( Frixen Cola )

Resumiendo: es un sitio diferente, auténtico, al cual volveré y recomiendo ir. Pero la próxima vez tomaré el menú, dejaré espacio para los postres y probaré su Frixen Cola.

domingo, 27 de julio de 2014

LAGAR DA CONDESA



1.- Tipo de Uva: Albariño
2.- Graduación: 13º
3.- Añada: 2013
4.- Bodega: Lagar da Condesa ( Grupo Orowines-Familia Gil ). Caldas de Rei ( Pontevedra ). D.O. Rias Baixas.
5.- Precio: 12 Euros.
6.- Lugar de compra: regalo
7.- Características: es un vino de color pálido, con aromas cítricos, con algo de cuerpo. No mucho más.
8.- Clasificación: Bueno. " Ni fú ni fá " Hay tantos blancos buenos por España y por el mundo, que casi hasta sabe malo perder el tiempo con estos vinos que no aportan nada nuevo.

RESTAURANTE LA ENCANTARIA



Extraño establecimiento situado en la C/ Sevilla 7 de Zaragoza ( Tfno.: 627 944502 )
Estuve hace unos dos meses acompañado de mi buena amiga y colega P., y me dejó gratamente sorprendido.
Lo conocí a través del Blog "Sopaconmosca", y me pico la curiosidad.
A primera vista parece un bar normalito, con una barra a la izquierdoa y 3 ó 4 mesas a la derecha.
El ambiente es extraño, no piensas que eso es un restaurante, y ni mucho menos que se pueda comer bien.
La decoración es entre rockera y esotérica.
Nos atienden adecuadamente. La carta me gustó mucho, ya que te explican perfectamente el contenido de los platos. Además, la misma contiene un comentario divertido acerca de cómo se debe de hacer la carne, y que por ahí no pasan ( merece la pena leerlo ).
En la carta de vinos no están los típicos vinos que encuentras en todos los sitios. Es una carta no demasiado amplia, pero con unos cuantos vinos desconocidos para mí. Nos pedimos un vino blanco del Priorato de Garnacha ( curioso y bueno ). No recuerdo el nombre.
Nos pedimos para compartir unas Patatas a la Encantaria ( con una crema de quesos ), que si las terminas, ya no puedes comer más.
De segundo pedimos un Bacalao con alioli gratinado y unas Albóndigas de gallina trufada con salsa de gamas y almejas ( plato mar y montaña, muy típico de Gerona ).
Estaba todo extraordinario.
No pudimos tomar postre, porque ya no podíamos más.
Precio: 70 Euros

RESTAURANTE SIRIO BUENACARA


Restaurante recomendado por mi buen amigo y compañero Manolo Miñana, un enamorado de la cocina árabe, el cual nos llevó a cenar un día que habíamos tenido nuestra reunión mensual de GEOCA.
Recordando ese día, estuve la semana pasada con una amiga, Ch., mujer extraordinaria y muy buena conversadora.
Es un restaurante tipo barrio, que sirven menús económicos al mediodía.
Está situado en la C/ Corte de Aragón 30, de Zaragoza ( Tfno.: 976239460 ).
Nos pedimos Fattush ( ensalada que se caracteriza por llevar trozos de pita frita o asada ), Hummus y 3 Fatayer ( empanadillas de carne y de queso ), junto con 4 cervezas ( era un día que hacía mucho calor en Zaragoza, y con lo que habla esta mujer,... ). De postre nos tomamos 2 pastelitos árabes ( uno de chocolate y otro de pistacho ).
Nos gustó todo, especialmente el Fattush.
El servicio atento.
Precio: 23 Euros.

MESON EUSEBIO


Mi buena amiga Olga me recomendó hace unos cuantos meses que no dejase de visitar este pequeño mesón.
Está situado en una bocacalle del Coso Bajo de Zaragoza, en la C/ Antonio Agustín 24 ( Tfno. 671258346).
Desde entonces ya lo he visitado unas cuantas veces y lo he recomendado ni se sabe a cuanta gente.
Es un antiguo mesón, de los de toda la vida, que hace algún tiempo lo cogió un matrimonio napolitano ( Enzo y Rosaria ), y han añadido a la carta tradicional que ya existía ( como sus famosas bolitas de bacalao ), platos típicos del sur de Italia.
El primer día que estuve fue con mi mujer, Maricarmen, un domingo al mediodía, y nos pedimos como entrante una Mozzarella in Carroza ( para mi gusto un poco sin sustancia ), una jarra de cerveza, una Cocacola y una Pizza Enzo ( con Chistorra ). Para mí la mejor pizza que he probado nunca, especialmente por la masa ( crujiente, tersa, trabajada, sin reblandecerse ).
Muy buena atención, especialmente por parte de su camarera ( me pareció rumana ), la cual nos aconsejo estupendamente, además de ponernos un platito para que nuestro perro (Otto) pudiese beber agua.
El total de la cuenta fue de 15 Euros. Ni que decir tiene que me pareció barato no, baratísimo.
Posteriormente he estado con unos amigos míos, y hemos probado otras pizzas, como la Pizza Rosaria, que lleva jamón y rúcula, y tiene la particularidad de no llevar salsa de tomate. Realmente extraordinaria.
He de comentar también que las pizzas tiene un tamaño considerable, y que una puede ser perfectamente una ración para dos personas.
Por último, recomiento que probéis los Spritz, aperitivo a base de Aperol típico del norte de Italia, pero de origen austrohungaro.

miércoles, 2 de julio de 2014

TRIDENTE TEMPRANILLO 2009


1.- Tipo de Uva: Tempranillo. Viñedos viejos de la zona de Villanueva de Campeán y El Pego en la provincia de Zamora.
2.- Graduación: 15%
3.- Añada: 2009
4.- Bodega: Bodegas Tritón ( Grupo Orowines- Familia Gil ). Vinos de la Tierra Castilla y León
5.- Precio: 11 Euros
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa
7.- Características: Potente, estructurado, especiado. Me recuerda mucho, a pesar de ser una uva totalmente diferente a sus primos hermanos de la zona de Jumilla ( Juan Gil 18 meses ).
8.- Clasificación: Muy bueno, y con una relación calidad precio extraordinaria.

lunes, 14 de abril de 2014

LA BRUJA AVERÍA


1.- Tipo de Uva: Garnacha (Cepas viejas )
2.- Graduación: 14,% %
3.- Añada: 2012
4.- Bodega: Bodega Comando G ( proyecto de 3 enólogos, entre ellos un Jiménez Landi, del Vino Sotorrondero ). Cadalso de la Vidríos. D.O Madrid
5.- Precio: 11,5 Euros
6.- Lugar de Compra: Vinatería Rincón del Arpa
7.- Características: es un monovarietal de garnacha bastante raro. No sabe a garnacha, al menos a las que estamos acostumbrados. Se nota mucho el alcohol.
8.- Clasificación: Aceptable, pero no creo que vuelva a perder el tiempo ni una comida con este vino.

miércoles, 29 de enero de 2014

TORRE MUGA 2004



1.- Tipo de Uva: Tempranillo (75%), Mazuelo o Cariñena (15%) y Graciano (10 %)
2.- Graduación: 14%
3.- Añada: 2004
4.- Bodegas: Muga, Haro, La Rioja. D.O. Rioja
5.- Precio: 54 Euros
6.- Lugar de Compra: Regalo ( gracias Ana y José Manuel )
7.- Características: es un buen vino, con características propias de los riojas, fino, elegante y muy equilibrado.
8.- Clasificación: Muy Bueno

VIÑA TONDONIA BLANCO RESERVA 1997



1.- Tipo de uva: Viura ( Macabeo ) y Malvasía.
2.- Graduación: 12,5 %
3.- Añada: 1997
4.- Bodegas: R. Lopez de Heredia . Haro, La Rioja.  D.O. Rioja
5.- Precio: 23 Euros.
6.- Lugar de compra: Vinatería La Garnacha, en C/ Reina Fabiola 3, Zaragoza.
Me costó mucho encontrarlo. No lo tenían en toda Zaragoza, y el dependiente de La Garnacha me lo vendió diciéndome que estas botellas eran para consumo privado de su jefe.
7.- Características: es un vino potente, complejo, con alma de tinto, diferente. Cuando lo pruebas por primera vez te sabe raro. No concuerda lo que ves ( un blanco ) con lo que sabe. Te esperas un sabor  fresco, frutal, y te encuentras matices más propios de un reserva, que es lo que es.
Pienso que nos equivocamos con la temperatura de servicio, ya que lo refrigeramos como un blanco. La próxima vez lo serviremos como un tinto. Seguro que nos sorprenderá.
8.- Clasificación: Muy bueno.

RESTAURANTE LA REPUBLICANA

 

Antiguo Café Recuerdos, situado en la Calle Méndez Núñez 38 de Zaragoza ( Tfno. 976 396509 ), remodelado en el año 1997, con una decoración tipo colmado, con todo tipo de objetos y cachivaches.
Es un sitio acogedor, populoso, que se podría definir como una casa de comidas, donde se pueden degustar desde un menú popular hasta cazuelas, pucheros, huevos rotos,...
Acudí con una amiga un jueves al mediodía, sin reservar, y al entrar vimos que estaba hasta la bandera, y pensamos que tendríamos que irnos a otro sitio. Preguntamos al responsable y muy amablemente nos dijo que en unos 10 minutos tendríamos la mesa para dos, apuntándo nuestro nombre en una pizarrita ( con tiza ) para que supiésemos nuestro orden de reserva.
Mientras esperábamos nos tomamos una cerveza, y nos invitaron como tapa de la casa a una minicazuela de fideuá.
Cuando nos llego el turno, nos acomodaron en una mesa cómoda, en la que destacaba su mantel de cuadros y unas servilletas de tela ( lo cual es un detalle que aprecio y que no es común en los restaurantes de menús ).
Con respecto a la comida nos decidimos por unos Huevos Rotos ( una ración con Jamón y otra con Pimientos de Padrón ), y de postre una Tarta de Chocolate.
El precio de la comida, junto con 4 cervezas y 2 cafés: 28 Euros.

Resumiendo un sitio original, cálido, diferente, con sabor de los de antes, con una comida aceptable y un servicio esmerado y rápido.
Mi amiga P me dijo que le había gustado mucho, y que si algún día quería sorprender a una chica que la llevase aquí. Qué curioso... Yo siempre pensé en llevarla a restaurantes exquisitos, famosos, de moda,...