RESTAURANTE BAOBAB. COCINA VEGETARIANA

Ya tenía ganas de probar este restaurante. Mi madre me lo había recomendado en numerosas ocasiones. Es uno de sus habituales cuando queda con las amigas o con mi tía María José.
Está situado en la C/ Arzobispo Apaolaza 10, y su Tfno. es 976 359011.
Acudo con mi amiga F. un día de entre semana al mediodía sin reserva previa y nos atienden muy amablemente acomodándonos en una mesa bastante amplia ( de las de 4 personas ). Nos ofrecen la carta y el menú del día, decantándonos por este último.
Dentro del menú, me decido por un Nikuté de Verduras y unos Tortellini de Ricotta y Tomate ( bastante anodinos, pienso que no son artesanos, sino comprados, de los de bolsa refrigerada tipo Giovanni Rana ), y de postre una porción de Tarta Sacher ( un poco más pequeña y ni se ve ).
Para beber una botella de tercio de cerveza Ambar.
El precio con el café: 15 Euros por persona.
Resumiendo, el sitio es bonito, el personal amable, pero el menú es bastante soso, y no porque sea vegetariano. Además por 15 Euros hay mejores opciones en Zaragoza.
Otra vez que vaya probaré la carta. Pienso que me irá mejor.

ULTREIA MENCIA 2008

He de reconocer que no soy un experto catador de vinos. Me gustan, cada vez más, pero soy incapaz de descubrir por mi mismo todos los matices que encierran los vinos.
Digo esto, porque me he replanteado la forma en la que voy a escribir, describir y puntuar a los vinos. Existen numerosísimas paginas y comentarios que describen las distintas fases en la cata de un vino. La gran mayoría de los mismos utilizan términos que, pienso yo, se los han copiado los unos de los otros ( " fruta madura, tostados, monte bajo, mineralidad ) y que de todas maneras, como ya he dicho anteriormente, no los consigo ni aislar ni identificar.

Para mí lo que me importa saber de un vino es, y no necesariamente por este orden:
1.- Tipo de uva.
2.- Graduación
3.- Añada.
4.- Bodega y Denominación de origen.
5.- Precio.
6.- Lugar de compra.
7.- Algún matiz que me haya parecido a mí que destacaba sobre los demás.
8.-Clasificación: Malo ( no lo volveré a beber en la vida y hablaré pestes sobre él ), Aceptable ( si lo tengo o me lo regalan lo bebo, pero no lo compraré ), Bueno ( lo puedo comprar para beber con comidas anodinas ), Muy Bueno ( lo compraré y beberé en ocasiones especiales ), y Sensacional ( serán aquellos vinos de los que me acordaré toda la vida sin necesidad de apuntármelos en un blog o donde sea, como me ocurrió hace unos 10 años con mi amigo Juan Jesús con una botella de Roda 1994 que me había regalado mi hermano Javier ).

Bueno,..., después de estas reflexiones pasaré a comentar el vino que he abierto hoy sábado para comer en casa acompañando una lubina a la plancha sazonada con un mix de especias turcas: ULTREIA MENCIA 2008:
1.- Tipo de uva: Mencía.
2.- Graduación: 13,5 %
3.- Añada: 2008
4.- Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, D.O Bierzo.
5.- Precio: no me acuerdo muy bien porque lo compré hace más de 1 año, pero fue en torno a los 15 Euros.
6.- Comprado en Vinatería Rincón del Arpa, aunque ya conocía otros vinos de esta Bodega a través de mi hermano.
7.- En general me ha gustado mucho, y me ha sorprendido el sabor a ahumado que deja al final.
8.- Clasificación: MUY BUENO.
Por cierto, Ultreia es una saludo entre los peregrinos del Camino de Santiago.

RESTAURANTE PARANINFO DE ZARAGOZA

Excelente restaurante abierto hace aproximadamente un año en el edificio de la antigua Facultad de Medicina ( 976 215334 ).
Ha sido el pionero en Zaragoza de una acertada visión restauradora, y seguida posteriormente por otros locales, que combina tres factores básicos: un local emblemático, un BUEN menú, y un precio ajustado.
Es la segunda vez que vengo a este restaurante, y esta vez he sido invitado por mi primo Pepe y su mujer Encarna, y hemos estado acompañados por unos amigos médicos. Ya os podéis imaginar los recuerdos que nos traía el edificio ( a mi de una manera indirecta, yo estudié medicina en la nueva facultad, pero mi padre y mi abuelo Emiliano estudiaron aquí ).
El comedor es precioso,  con techos altos, grandes ventanales, buena iluminación y una adecuada distribución de las mesas. La vajilla, mantelería y cubertería más que correctas.
El servicio es rápido, amable y eficiente.
Dispones de 3 opciones de menús cuyos precios son de 11,5 Euros, 16,5 Euros y 33 Euros ( + IVA ).
Elegimos el menú intermedio ( por aquello de que ni una cosa ni otra, y porque nos lo habían recomendado ), y yo personalmente me decanté por 2 primeros platos: un Falso Ravioli de Cus-Cus y Queso Feta ( buenísimo, el cus-cus estaba preparado al modo de un Tabulé ) y unas Patatas rellenas de Carne ( normales ). De postre pedí una deliciosa Panacota.
Nos dieron a elegir 2 vinos aragoneses. Nos decantamos por razones familiares por un Montesierra (D.O. Somontano, Bodegas Pirineos, Cabernet-Moristel-Tempranillo ) que acompañó estupendamente a nuestra comida.

ESTAMBUL

Esta Semana Santa he tenido la suerte de realizar un viaje Estambul con 2 amigos y compañeros dentistas de Zaragoza ( Luis y Borja ). Era un viaje que por distintos motivos se suspendió hace medio año, y lo teníamos pendiente.
He dicho suerte por distintos motivos, uno de los cuales es que hemos ido solos, sin nuestras respectivas parejas.
Con respecto al tema gastronómico que nos ocupa en este blog, os puedo comentar una breve reseña de los sitios donde hemos comido y cenado.
- HOUSE OF MEDUSA ( 90-212-5114116): agradable restaurante situado en una antigua mansión de madera en la inmediaciones de las Cisterna de Yerebatan. Buena comida turca, precio ajustado y buen trato. Además se puede y recomendamos comer en la terraza, si el tiempo acompaña.
- RESTAURANTE PANDELIS ( 90-212-5225534): es una de los restaurante clásicos de Estambul, abierto hace más de 100 años. Situado justo encima de la entrada del Bazar de las Especias. Merece la pena visitarlo, tiene algunos platos buenos, el precio es normal, pero los camareros son bastante sosos, no transmiten ese entusiasmo que en un local de estas características haría del mismo un sitio tremendamente atractivo.

- RESTAURANTE ASITANE ( 90-212-6357997 ): situado justo al lado de la Iglesia de San Salvador de Chora. Es un restaurante moderno, buena distribución de las mesas, con esmerada elección de la vajilla, cubertería y mantelería, y un trato exquisito por parte de los camareros. Este restaurante se caracteriza por la recuperación de la cocina otomana antígua. Muy buena comida. Para mí el mejor de Estambul. Además el precio no era muy alto ( unos 40 Euros por persona ).

- THE KEBAP (90-212-2936732): restaurante informal situado muy cerca del Palacio de Dolmabahce. Dispone de una terraza con vistas al Bósforo sencillamente espectacular. Nos pedimos distintos tipos de Kebaps, Lahmacum ( pizza tradicional turca de verduras ), y un extraordinario postre de que queso frito llamado Künefe. Muy recomendable y muy bien de precio ( 30 Euros por persona ).
- RESTAURANTE MAVI BALIK: restaurante situado a orillas del Bósforo, justo pasado el Puente de Bogazini. Especializado en pescados, pero a tenor del plato que me sirvieron ( Lubina a la parrilla, seca, sin gracia, con un trozo de cebolla cruda y una especie de berros sin aliñar como única guarnición ), mejor que se dediquen a otra cosa, y que aprovechen su maravillosa terraza en otros menesteres. Además el servicio pésimo.
- TORRE GALATA: cenador situado en la penúltima planta de la emblemática torre. Se dedica a la realización de una cena-espectáculo con distintos tipos de danzas ( más o menos ) tradicionales turcas. La cena es horrible, mesas apretadas para aprovechar al máximo el poco espacio disponible, banderitas en las mesas según la nacionalidad,...En fin, todo muy guiri. Lo único que merece la pena son las vistas de Estambul por la noche desde la terraza-azotea. Precio: 65 Euros por persona.