Blog destinado para quien quiera escuchar mis experiencias y comentarios sobre el mundo de la comida y bebida. No pretendo crear un espacio profesional. Todo lo contrario, contaré de una manera esporádica y a medida que los vaya conociendo sitios, bebidas y comidas que me hayan emocionado. Por cierto mi única vinculación con el mundo gastronómico es que me dedico profesionalmente a mantener la salud la zona de entrada de los alimentos. Es decir, soy dentista.
miércoles, 29 de enero de 2014
VIÑA TONDONIA BLANCO RESERVA 1997
1.- Tipo de uva: Viura ( Macabeo ) y Malvasía.
2.- Graduación: 12,5 %
3.- Añada: 1997
4.- Bodegas: R. Lopez de Heredia . Haro, La Rioja. D.O. Rioja
5.- Precio: 23 Euros.
6.- Lugar de compra: Vinatería La Garnacha, en C/ Reina Fabiola 3, Zaragoza.
Me costó mucho encontrarlo. No lo tenían en toda Zaragoza, y el dependiente de La Garnacha me lo vendió diciéndome que estas botellas eran para consumo privado de su jefe.
7.- Características: es un vino potente, complejo, con alma de tinto, diferente. Cuando lo pruebas por primera vez te sabe raro. No concuerda lo que ves ( un blanco ) con lo que sabe. Te esperas un sabor fresco, frutal, y te encuentras matices más propios de un reserva, que es lo que es.
Pienso que nos equivocamos con la temperatura de servicio, ya que lo refrigeramos como un blanco. La próxima vez lo serviremos como un tinto. Seguro que nos sorprenderá.
8.- Clasificación: Muy bueno.
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